CHACHAMA CON ARROZ DE PALMITO

Ingredientes
- 1 chachama
- 1 pimentón rojo en julianas
- 1 pimentón verde en julianas
- 1 pimentón amarillo en julianas
- 1 cebolla cabezona en plumas
- 1 diente de ajo
- 3 hojas de plátano grandes
- aceite c/n
- 250g de arroz
-100g de palmito en cubos o julianas
- sal y pimienta

Preparación

1 hacerle 3 incisiones a la cachama, salpimentarla y ponerle pasta de ajo, untarla de aceite y luego ponerla en la hoja de plátano, hacer una cama de vegetales con la cebolla y los pimientos, poner la cachama encima y cerrar con otra hoja encima y como un tamal, con ayuda de brida.
2 hornear en un horno precalentado a 180°C aproximadamente 40 min, o hasta que la cachama supere la temperatura interna de 70°C
3 hacer una arroz normal y cuando este vaya a estar agregarle los palmitos y revovlver

* para 1 persona

JUGO DE CARAMBOLO

Ingredientes
- 250g de carambolo
- azúcar c/n
- agua

Preparación

1 quitarle las esquinas al carambolo, y licuarlo con agua y azúcar

* para 4 personas