MAMONA

Ingredientes
- 800g de carne de ternera

- 1 yuca
- 1 plátano verde
- 1 plátano topocho
- ají ( cebolla,aji, tomate,cilantro,sal y agua)
- 1 lata de cerveza

Preparación
1 ponerle sal a la carne y llevarla al horno pre calentado a 200°C por 30min, sacarle agregarle media lata de cerveza, y volver a llevarla al horno a 160°C por 30 min, repetir el procedimiento hasta que se acabe la cerveza y en total la carne este en el horno 2 horas y 30 min
2 el plátano topocho abrirlo y llevarlo al horno hasta que se cocine
3 el plátano verde cortarlo en rodajas y reirlo. y la yuca cocinarla en agua con sal.

* para 4 personas

JUGO DE ARAZÁ

Ingredientes
- 500g de pulpa de arazá
- 800ml de agua
- azucar c/n

Preparación
1 licuar todo y agregar azúcar al gusto


* para 6 personas

ZAPALLO RELLENO

Ingredientes
- 2 zapallos
- 400g de carne molida
- 1 cebolla cabezona
- 2 tomates chontos
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta
- comino c/n
- quso crema rallado
- tomillo y laurel

Preparación

1 quitarle la tapa a los zapallos y con ayuda de una cuchara desocupar la parte de las semilas y algo de pulpa
2 aparte sofreír la cebolla y el tomate en cubos junto con el ajo, agregar la carne, sal, pimienta,comino, tomillo y laurel  dejar cocinar
3 rellenar los zapallos, poner queso encima y llevar al horno a 180°C hasta que cocine

* para 2 personas

ROSQUILLAS DE ARROZ

Ingredientes

- 250g de arroz
- 180g de cuajada
- sal
- aceite

Preparación
1 en un molino, moler el arroz y la cuajada, pasarlo dos veces de ser necesario, luego agregarle sal
2 untarnos las manos de aceite y hacer las rosquillas poner en una lata engrasada y llevar al horno a 180°C aprox 15 min o hasta que doren


* para 4 personas